• CURCUMA (Curcuma longa) (BIO /POUDRE)

Le curcuma (Curcuma longa) est une épice de base dans les cuisines d'Asie du Sud, il est apprécié pour son goût chaud, légèrement poivré, pour son intense couleur jaune-ocre et surtout pour ses effets antioxydants et anti-inflammatoires.

Utilisations: Nous pouvons l’incorporer dans une multitude de recettes, soit pour son goût subtil ou pour donner une belle couleur ocre ou jaune, on l’appelle aussi pour cette raison le safran des pauvres.

Toujours l’ajouter à la fin de la cuisson.

À utiliser pour colorer le riz (paella) ou le quinoa, ajouter-le dans les sautés de légumes au wok avec le lait de coco, le bouillon de poulet ou de légumes, la soupe au poulet et nouilles, la soupe Harira ou aux légumes, dans les marinades, aussi avec les produits de boulangerie, les smoothies, le lait d’or (latte d'oro), les jus de fruits et les tisanes.
C’est une épice qui entre dans la composition du cari (ce qui en donne sa belle couleur jaune). Cette plante issue du rhizome d’une grande herbe vivace asiatique de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre).

Il possède de multiples vertus pour la santé, mais principalement des vertus anti-inflammatoires, grâce à son principe actif; la curcumine. Il est recommandé de consommer du curcuma avec une source de gras (végétale ou animal) afin d'augmenter l'absorption de ses propriétés médicinales et idéalement avec une pincée de poivre noir qui contient de la pipérine, une substance naturelle qui peut augmenter la biodisponibilité de la curcumine de 2000%.


Entreposage : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre, dans un récipient fermé à l’abri de la lumière.


Précautions : Nous vous recommandons de consulter un professionnel de la santé qualifié avant d'utiliser des produits à base de plantes, en particulier si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments.

CURCUMA (Curcuma longa) (BIO /POUDRE)

  • Modèle: 30g Sac zip
  • Disponibilité: En stock
  • 2,95$

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