THÉ NOIR ASSAM DE TONGANAGAON BIOLOGIQUE

Propriétés : Antioxydants, diurétique et astringent.

Origine : Inde, région de l'Assam. Le domaine de Tonganagaon est un petit jardin de thé situé près du parc national de Namdapha dans les montagnes du nord de l’Inde, c’est l'une des zones les plus riches en biodiversité de toute l'Inde.

Arôme et saveur : Le thé noir a généralement une saveur plus forte que les thés moins oxydés (thé vert). Le thé Assam de Tonganagaon a une texture soyeuse avec de légères notes d'épices et de malt et quelques nuances grillées et une astringence plus légère comparée à d’autres thés noirs de la région.

Production : La maîtrise de la fabrication du thé noir a été affinée au fil des siècles et consiste à laisser les feuilles se faner à l'air libre, puis à les écraser, les déchirer, les boucler, en les préparant pour la fermentation, en contrôlant soigneusement la température et l'humidité. Enfin, les feuilles sont séchées à la chaleur pour arrêter le processus d'oxydation, puis triées et classées selon leur taille, puis emballées.

Ingrédient : Feuilles de thé noir Assam de Tonganagaon (Camelia sinensis) biologique en vrac. (Importation Inde)

Préparation: En infusion, laissez infuser 2,5 g (1c. à café) dans 1 tasse (240 ml) d’eau chaude à 100°c, de 3 à 4 minutes 2,5 g. Laissez infuser pendant deux minutes ou plus pour une saveur plus corsée. Savourez-le noir ou ajoutez-y au goût; un peu de sucre, un soupçon de lait ou de lait végétal.

Précautions :

• Ne pas donner aux jeunes enfants.
• Contient de la caféine.
• Ne pas prendre en trop grande quantité (excitant).

Conservation : Conserver dans un endroit frais, sombre et sec, dans un récipient hermétique.